大家好，今天小编来为大家解答河蟹哪些地方不能吃这个问题，花蚬子哪些地方不能吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、大闸蟹有哪些地方不能吃
1、蟹黄虽好，但也不是人人都能吃的
2、蟹黄是螃蟹的肝胰腺和 *** 腺，这部分脂肪肥厚，营养富集，口感也非常鲜美。母蟹的蟹黄中还包括了卵巢，而公蟹紧邻蟹黄的白色蟹膏则是它的副 *** 腺，这些部分大多数 *** 都是能吃的。
3、虽然说脂肪确实比较高，不过蟹黄本身也没有多少，过节吃一点还是可以的。而且蟹的脂肪中超过一半都是相对健康的不饱和脂肪酸，同时还能补充一些EPA和DHA。
4、一是有血脂异常、高胆固血症的人，蟹黄中的胆固醇较高。
5、二是孕妇，肝胰脏中容易富集镉等重金属，以及二恶英、多氯联苯等污染物，对胎儿发育有较大的危害。建议蟹黄少吃或不吃，蟹肉没关系。
6、螃蟹有4种 *** 不能吃。因为其中含有大量的泥沙、杂物和细菌，吃了就有可能拉肚子，容易长寄生虫。
7、一是蟹胃，是在蟹壳内前缘 *** 一个似三角形的骨质小包；
8、二是蟹肠，一条由胃到脐的黑线；
9、三是蟹心，俗称六角板，这个东西在蟹黄中，呈六角形；
10、四是蟹鳃，在腹部长得像眉毛的两排软绵绵的东西。
11、还有一点就是，这几个部位确实没什么味道，不太好吃。
12、对于河蟹、青蟹和梭子蟹而言，母蟹的更佳食用时间是9月份，此时正是黄满肉厚的时候；而10月是公蟹的更佳食用时间，这时的公蟹膏足肉坚。
13、深秋初冬是大闸蟹、青蟹丰收的季节，既好吃又便宜，可以好好享受一番。
14、最重要的还是要保证吃到的螃蟹新鲜、熟透。
15、螃蟹死后，蟹体很快僵硬和自溶，体内细菌会迅速繁殖、扩散到蟹肉中去。
16、在弱酸环境下，细菌会分解氨基酸，所以，螃蟹的死亡时间越长，体内的组胺、类组胺物质就越多。如果食用死蟹，前者会引起过敏 *** 食物中毒，后者造成呕吐、腹痛、腹泻等。
17、不过，并不是所有的螃蟹都一定要吃活的。许多海水蟹被捕捞后，离开海水很容易就死了，特别是一些远洋捕捞的。
18、像梭子蟹等海水蟹不一定要吃活的，但捕捞船上的速冻和保鲜是很重要的。
19、比如，在沿海地区买的活海蟹，如果不能及时吃完就要迅速冷冻起来，需要时再取出蒸煮。
20、螃蟹送到家之后，可以立即把螃蟹放到水里，活蟹不久就会开始吐白沫。还可以捏起蟹背轻轻晃动，如果蟹爪坚挺且开始扑腾，也说明螃蟹还活着。
21、反之，如果螃蟹在水里不吐沫，晃动、 *** 也没有反应，很可能就是已经死了。
22、如果发现了死螃蟹，建议舍弃，不要抱有“可能刚死，还比较新鲜的”侥幸心理。
23、我们很难判断到手的死螃蟹已经死了多久，而螃蟹死亡时间越长，体内积累的有害物质就会越多。
24、很多沿海地区还会吃醉蟹、呛蟹，需要提醒一下，这两种蟹都是生的。
25、贝壳类水产中容易引起急 *** 肠胃炎、甚至诱发败血症的病原菌很多，而无论是拿酒泡，还是拿盐水泡，都不能起到杀菌的效果。
26、所以，无论是蟹还是其他海鲜，都建议煮熟再吃，清蒸蘸点姜醋汁，是最简单、鲜美又安心的吃法了。
27、长辈还说螃蟹不能和水果一起吃？肠胃较弱的人是可能不舒服，但如果本身消化功能、食用量也正常，根本也不存在食物相克。
28、蒸煮要熟透，避免吃入病菌或寄生虫，千万不要吃生蟹，醉蟹或腌蟹也尽量不要吃；
29、河（湖）蟹尽量吃鲜活的，死蟹不宜吃；
30、蟹要现蒸现吃，不要存放。如果一次没吃完，剩下的要保存在干净、通风的地方，再吃时必须回锅煮熟。
31、秋天是吃螃蟹的好季节，九月吃母蟹，十月吃公蟹，尽量不要吃死蟹，现吃现做， *** 时要熟透，避免吃入病菌或寄生虫。
二、螃蟹哪些部位不能吃图
1、蟹胃：躲在蟹黄里的“三角包”蟹胃在哪?打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。蟹胃很脏，不可食用。
2、蟹腮：两排“小扇子”打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸 *** ，也不宜食用。
3、蟹心：黑膜下的“六角板”中医常说螃蟹极寒，而蟹心为最。蟹心是一个白色的六角形，它一般位于蟹 *** 一块黑色膜衣下。
4、蟹肠：蟹胃通到蟹脐的一条黑线蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角内。打开三角可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线。
新鲜蟹类步足和驱体连接紧密，提起蟹体时，步足不松弛下垂。不新鲜蟹类在肢、体相接的可转动处，就会明显呈现松弛现象，以手提起蟹体，可见肢体(步足)向下松垂现象。
蟹类多以腐植质为食饵，死后经一段时间，不新鲜蟹类胃内容物就会 *** 而在蟹体腹面脐部上方泛出黑印。
蟹体内被称为“蟹黄”的物质，是多种内脏和 *** *** 所在。当蟹体在 *** 僵阶段时，“蟹黄”是呈现凝固状的。不新鲜蟹类，即呈半流动状。到蟹体变质时更变得稀薄，手持蟹体翻转时，可感到壳内的流动状。
新鲜蟹类鳃洁净、鳃丝清晰，白色或稍带黄褐色。不新鲜蟹类鳃丝就开始 *** 而粘结，但须剥开甲壳后才能观察。
1、患消化道疾病的患者，如腹泻、胃痛、慢 *** 胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症等；
2、 *** 疾病患者，尤其是处于肝炎活动期、 *** 功能不全的患者；
4、患高血脂、高血压等心血管疾病的患者；
5、过敏体质者，尤其是对海产品过敏者。
参考资料来源：人民网-吃螃蟹有三大好处但5类人不宜吃
参考资料来源：人民网-螃蟹有四个地方不能吃吃错食物部位会要你命
三、螃蟹哪些部位不能吃
1、蟹腮：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸 *** ，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃；
2、蟹肠：里面有蟹的 *** 物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉；
3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的 *** 物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之；
4、蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。
1、高蛋白与消化负担：按各食物成分表的数据，螃蟹是一种高蛋白的食品。按鲜重来算，100克蟹肉中的蛋白质含量大约是15%至18%。蟹肉的水分含量特别高，脂肪含量特别低，所以如果按照干重计算，它的蛋白质占干重的70%至90%。
但如果大量摄入蟹肉，对消化道里的蛋白酶的需求就会很大。如果平 *** 白质食物吃得少，蛋白酶工作不太给力，突然吃进去大量蟹肉，对消化 *** 来说会是一个相当大的挑战。
2、丰富的微量元素与维生素：蟹肉中含有较为丰富的镁元素，钙含量也很高。从维生素角度来说，蟹的维生素A含量比较值得称道，可达鸡蛋的1.5至2倍，但几乎都存在于蟹黄部分，而白色蟹肉中的含量几乎可以忽略不计。
其维生素B族的水平和大部分鱼类相差不大，维生素B1的含量低于肉类食品，维生素B2含量略高，但也主要存在于蟹黄部分，白色肉中含量较低。
3、胆固醇：蟹肉中的胆固醇含量高于肉类，接近肝脏等动物内脏的水平。其中蟹黄的胆固醇含量高于蟹肉。
参考资料来源：人民网-螃蟹四个部位千万别吃！盘点吃螃蟹6 *** 忌
参考资料来源：人民网-养生须知：螃蟹营养价值几何？吃蟹3大注意事项
四、吃河蟹时哪四个地方不能吃
●吃鲜活的河蟹死后，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，会使食用者出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。因此，河蟹要吃鲜活的。●现蒸现吃吃蟹更好现蒸现吃，万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。●蒸熟煮透河（湖）蟹以动物 *** 或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中充满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，导致生病。●四个地方不能吃 1.蟹胃：就是蟹盖里三角形的骨质小包。先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分掏出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙，应将其丢弃。 2.蟹心：吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉。用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，应丢弃。 3.蟹肠：即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线，也应丢弃。 4.蟹鳃：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，应该清除掉。
关于河蟹哪些地方不能吃，花蚬子哪些地方不能吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
