其实杭州的面的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解杭州什么面，因此呢，今天小编就来为大家分享杭州的面的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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一、杭州面馆十大排名
在杭州这座美食天堂中，面馆文化独具魅力，深受当地居民和游客的喜爱。以下是杭州十大面馆的排名，每一家都 *** 着杭州的传统风味，让 *** 连忘返。
1.楼外楼：这家位于上城区的历史悠久的面馆，以其筋道可口的面条和醇厚的汤头著称，是杭州传统美食的 *** 。
2.知味观：这家面馆以其独特的风味和精湛的烹饪技艺闻名，提供多种口味的面食，满足不同食客的口味。
3.老杭州：位于西湖区的这家面馆，以其地道的杭州风味和丰富的菜单选项闻名，面条细腻，汤头浓郁。
4.陈麻婆：以麻辣著称的陈麻婆面馆，其招牌的“陈麻婆豆腐”广受欢迎。面条有弹 *** ，汤头麻辣适中，令人回味无穷。
5.老北京：这家以北方风味为特色的面馆，其炸酱面尤为受欢迎。面条宽厚有嚼劲，炸酱味道浓郁。
6.阿宽面馆：以陕西风味为主的阿宽面馆，其油泼面极具特色。面条筋道，油泼辣子香辣可口。
7.老四川：这家以四川风味为主的面馆，担担面是其招牌。面条筋道，担担酱鲜香可口。
8.老上海：老上海面馆以上海风味闻名，阳春面是其经典之作。面条细薄有弹 *** ，汤头鲜美。
9.老广东：老广东面馆以其广东风味吸引食客，云吞面是其招牌。面条细薄有弹 *** ，云吞鲜美。
10.老福建：以福建风味为特色的老福建面馆，福州鱼丸是其亮点。面条细薄，鱼丸鲜美。
每一家面馆都有其独特的风味和特色，无论您是本地居民还是远道而来的游客，都能在这些面馆中找到心仪的美食。
二、杭州西湖湖面的面积约是638什么
杭州西湖湖面的面积约是638公顷。
1、西湖面积：西湖的占地面积是4900万平方米，湖面面积638万公顷。
2、西湖地位：西湖，位于浙江省杭州市西面，是中国 *** 首批国家重点风景名胜区和中国十大风景名胜之一。它是中国 *** 主要的观赏 *** 淡水湖泊之一，也是现今《世界遗产名录》中少数几个和中国唯一一个湖泊类文化遗产。
3、形成过程：杭州西湖风景名胜区属于 *** 带湿润气候，景区内的地形以湖泊、山峰和丘陵为主。景区内的西湖，在远古时是与钱塘江相通的浅海湾，以后由于泥沙淤塞，大海被隔断，在沙嘴内侧的海水成了一个泻湖。
4、水利作用：自隋唐以来，西湖就一直作为重要水利工程被修建，如唐代李泌创造 *** 采用开阴窦的 *** ，将西湖水引入城内；宋代苏轼动员百姓疏浚西湖，并用挖出来的葑草和淤泥，堆筑起了2800米的长堤，也叫苏堤。明代杨孟瑛除加宽苏堤外，还在里湖西部堆筑长堤，后人称为杨公堤。清代李卫开浚西湖湖道，并筑石堰数座，用以蓄泄沙水入西湖。
5、主要景点：景区的主要景点有“西湖十景”，分别是断桥残雪、柳浪闻莺、南屏晚钟、雷峰夕照、花港观鱼、三潭印月、苏堤春晓、曲风院荷、双峰 *** 云、平湖秋月。此外还有新西湖十景和三评西湖十景。
深山里历经 *** *** 的白蛇与青蛇变幻人形结 *** 历人间。白娘子在西湖断桥上巧遇许仙心生爱慕。法海、许仙、蛇妖，一场人、妖、魔的 *** 决战拉开了帷幕。白蛇传传说肇始于唐五代时期，基本成型于南宋，至迟到元代已被文人编成杂剧和话本。明代冯梦龙编纂的拟话本《白娘子永镇雷峰塔》是该传说最早的较为完整的文本。
三、杭州面积比上海大吗
根据杭州市人民 *** 官网和上海市人民 *** 官网查询得知，杭州市全市土地面积16850平方千米，上海市全市土地面积6340.5平方千米，由于杭州的16850平方千米大于上海的6340.5平方千米，所以杭州面积比上海大。
杭州的地形更丰富多样。杭州拥有广阔的平原、丘陵和山区，而上海则以平原为主，相对来说杭州面积会比上海纯平原多得多。
四、杭州面的做法大全
精面粉面条1600克，瘦猪腿肉500克，熟笋200克，雪里蕻150克，酱油100克，味精20克，熟猪油 *** 克。
此面肉片鲜嫩，笋和雪菜爽口，面滑汤浓。
1.将猪腿肉切成长4厘米、宽1.5厘米、厚0.1厘米的片。笋切成长3厘米的片。雪里蕻切成碎末。
2.炒锅置中火上烧热，按份烧制，每锅下熟猪油15克后，放入肉片略煸，下笋片、酱油10克，煸炒约5分钟，放入雪里蕻，加入沸水50克炒匀，约5秒钟后起锅。原汤留用，锅内再加入沸水300克。在炒料的同时，将面条放入另一沸水锅内煮约1分钟，去除碱水，用竹笊篱捞起，控净水分，分成10份，每份倒入烧制配料的沸汤锅中煮2分钟，加入味精2克，浇10克熟猪油，盛入碗内，盖上雪菜肉片即成。
五、杭州的面条往往都叫做片儿川,为什么他们不叫面条
1、杭州在南方，在人的刻板印象中总是以米饭为主，但进入杭州后，发现杭州 *** 喜欢吃面食。在杭州的街道上可以看到很多老餐馆。到了饭店，去食堂总是有很多人。来杭州之前，杭州人的心中有两碗面条、一碗拌饭、一碗片儿川，去杭州的之一瞬间就是品尝杭州人民喜欢的两碗面条。
2、面香不怕巷子深，不能错过杭州人心中两碗面条之一的 *** 拌饭面在西湖附近选择了老面店，点了拌饭，现在点的话，面条、炒油、炒面、动作幸运水，120分钟就完成了，刚上桌的话，一口味道也很好，面条的味道也很强，所有的面条都很好吃。
3、事实上，拌饭可以理解为拌饭，杭州的另一种特色面条叫做片儿川，杭州人喜欢把面条做成“布”，因为有些人认为，川字读起来像面条就形成了。反正世代都是这么叫的。杭州的拌饭还是有地方特色的。韭菜肉丝拌饭、腰花茄子拌饭、茄子汁拌饭、大葱拌饭是 *** *** 的。虽然是拌面，但是和其他城市不一样。怎么说呢，配料味道浓，有点烤糊的感觉，不能具体描述，不能形容，都可以现场去杭州品尝，如果没有条件或时间，家里也可以做拌饭。
4、说到面条的选择，面条用的新鲜面条不是干面，而是主要以碱面为主的面更有筋。今天要做牛肉干。接下来要用的食材，100克的肉丝，一把韭菜，4~ 5块豆腐，一斤碱面，还有调料，生粉，调料酒，酱油，盐，调料都准备好了，正式开始 *** 。肉丝洗净，沥干水分，在碗中倒入少量调料酒，加入生粉，加盐浸泡15分钟左右，韭菜切干净，豆腐干也洗净，全部准备。
5、接下来开始煮面，最拌饭更注重锅气体，更好先煮面。往锅里倒半锅水，水开了就放面条。和煮饺子一样，水煮开后倒入适量冷水，反复两三次。煮好面条后捞出来放到冷水里比较好。在外面的餐厅吃饭的时候，厨师总是能完全配合料理面和炒菜的时间，同时 *** 作的话，还能做出好的食物。但是在家很难做，所以请尽量做。面香不怕巷子深，不能错过杭州人心中两碗面条之一的 *** 拌饭面
6、煮面条的时候做炒菜。锅里没有水后倒入油，油热后打开中等花肉，直到猪肉变色，把肉丝拔到锅的一边，放入豆腐炒一会儿，最后放入韭菜炒匀。接连加锅，因为它们煮熟的时间不同，所以依次下锅。加入适量的盐、酱油、调味料调味。咸味主要以酱油为主。因为 *** 拌饭，所以颜色更重，可以放得更多。有些拌饭加入一些淀粉，混合在锅里，大火炒得好，挂面更有助于榨汁。
7、把去除水分的面条放入炒蔬菜中均匀混合后，就可以从锅里出来，用筷子或锅铲混合在一起。这样一碗香喷喷的肉拌好了就可以上桌了。
六、杭州有哪些著名的面馆
1、菊英面馆，雄镇楼附近一家门脸破落得毫不起眼的小面馆，几乎已成了杭州城里面店的传奇。他家的片儿川， *** 上号称杭州之一片儿川，经常光顾的人会熟门熟路地叫上一碗，然后要求在面里加油渣、蘑菇和一个荷包蛋。
2、从凌晨五六点钟开始一直到下午1点钟光景，菊英门口总是排着长长的队伍。很多人运用各种交通工具从老远的地方赶来，其中不乏传说中的奔驰、宝马等名车。在这里，无论你是公司中指挥着千军万 *** CEO还是月薪仅一千到头的小职工，都无一例外地要领个号子来排队。假如是在中午的吃饭点儿上去，为了一碗面而等上四五十分钟是极其平常的事。而很多人都那么甘愿地等着。
3、面店很小，里头只能摆下六七张桌子，所以，大多数人只能坐在露天搭出来的桌子旁，很局促地和陌生人挤在一起吃面。即便是大冬天，也同样有很多人嘴里呼着白气，在寒风里捧着碗面吃得不亦乐乎。
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